Q & MA CONSULTORES desarrolla el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) en base a los principios de análisis de peligros y puntos de control críticos que establece el Codex Alimentarius cumplimiento asegura el control de los peligros que en su empresa sean significativos para la inocuidad de los alimentos.

REGISTRO SANITARIO DE ALIMENTOS

Q & MA CONSULTORES elabora y gestiona los documentos que la administración requiere para la inscripción de su empresa en el Registro Sanitario de los Alimentos:

Diagrama de flujo sobre plano de los circuitos de materias primas, productos, personal, envases y embalajes

o Memoria descriptiva de la actividad alimentaria que se va a realizar así como de las instalaciones y procesos de elaboración de los productos que la empresa elabore, envase, distribuya, etc.

o Planes Generales de Higiene (PGH):

* Limpieza y desinfección.

* Mantenimiento de instalaciones, equipos y útiles.

* Control de agua potable.

* Control de plagas.

* Trazabilidad.

* Formación de manipuladores de alimentos.